激辛ゆふいん辛麺の
美味しさの7つの秘密
秘密
1. 宮崎名物と大分由布院名物が
美味しく奇跡のドッキング！
宮崎県延岡市発祥の新ご当地グルメが、お隣大分県の湯布院町でこだわりストレート細麺になって生まれ変わった！
秘密
2. 由布院蕎麦農場の有機そば粉大分県産の小麦粉を使用
毎年土を起こすことから、刈り取りまでを全て自分たちの手で行ううこだわりのそば粉を使用しています。小麦粉も地場産のものを使っています。
秘密
3. ニンニクと唐辛子がガツン！
醤油ベースの激辛スープ
醤油ベースに唐辛子やニンニクなどを加えた特製辛旨スープは魚介や鶏だしの旨みがしっかり詰まっています！
秘密
4. そば粉の香りでスープの味に奥行きが生まれる
上質なそば粉入のこんにゃく麺の茹で汁はとろりとした蕎麦湯！有機蕎麦の芳醇な香りがスープの味に深みを演出します！
秘密
5. 由布院の貴重な湯山水道源の源泉使用
製麺工場の周辺のみ使用できる、貴重な源泉を使ってさらに美味しい麺に!
秘密
6. ゆふいん麺工房の製麺技術が光る
素材にこだわり、その日の気温・湿度により加水量を微調整しひとつひとつの工程ごとにしっかり麺を熟成させて丁寧に仕上げています。
秘密
7. 激辛スープにふわふわ溶き卵が秀逸！
〆はご飯で最後まで美味しい！
濃厚なとろとろスープは麺によく絡み、ふわふわの溶き卵とスープだけでも美味しい！
最後は雑炊にしても、そのまま飲んでも！旨辛スープを存分に楽しめます。
美味しい「ゆふいん辛麺」の作り方
○ お召し上がり方
(1) 鍋に水500mlを入れ、火にかけます。沸騰したら麺を加え約2分30秒〜3分煮込んでください。
(2) 麺がほぐれたら火を止め、粉末スープとかやく（乾燥ニラ）を加えてください。
○ 美味しさアップ
再度火をつけ、別に溶きほぐしておいた生卵をスープ全体に行き渡る様に流し込み、卵がフワッとなったら火を止めます。
（生卵を入れかき混ぜず強火で10〜20秒程度）
※残ったスープにごはんを加えて雑炊にしても美味しくお召し上がりいただけます。
お好みで「辛味の素」（カラミと印字された袋）を加えると更に辛さをアップできます。
まずは少量を入れ、よくお試しの上適量をお入れください。
○ おすすめのトッピング
追いニラを盛り盛りで！チーズでとろ〜り、豚肉やシーフードも合います！
シャキシャキのもやしもおすすめです♪
