2022年のボジョレー・ヌーヴォ解禁日は11月17日木曜日。
秋のお楽しみと一緒にボージョレ・ヌーヴォに合う、九州グルメをおとりよせしませんか。
あっさりとした鶏肉料理や魚介料理、おすすめの変わり種をご紹介します！
ボジョレー・ヌーヴォにぴったりなおつまみ
はかた一番どり「丸鶏スモークチキン」をまるかじり
一般的な鶏肉に比べ、旨味成分が約15％も多い福岡県産銘柄鶏「はかた一番どり」。
その中でも特に脂ののった大きめの鶏を、ほんのり甘く香るさくらの原木で一羽丸ごとハードスモーク。
色んな部位を堪能出来ます。
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「5種の味付けタコのおつまみ」でカナッペ
九州シェアNo.1のタコ専門店の人気味付けタコ。
一粒一粒が大きくぷりぷり。あっさりとした「カルパッチョ味」、豊かな香りの「バジル風味」はもちろん、ガーリックが効いた「ねぎ塩味」もワインに合う！
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高級魚「のどぐろ一夜干し」でアクアパッツァ
独自の低温熟成乾燥で鮮魚のように美しい無添加の干物です。食感は鮮魚に近く、旨味は鮮魚よりぎゅっと凝縮されています。
魚の旨味を余すことなく食べられるアクアパッツァで贅沢にいただいてください。
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宮崎県産じゃこの「オイルちりめん」でブルスケッタ
日向灘で水揚げされた高鮮度なしらすのオイル漬けです。
まろやかな綿実油に漬けたしらすはふんわりとろける食感。
熟成したしらすの旨味とピリッとした黒胡椒、香るバジルの風味をパスタやパンと一緒にどうぞ。
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大分県産「豊の味都ハム」の生ハムでピンチョス
世界最高峰のハム品質講評会で何度も賞を受賞している大分県産豚肉のこだわりハム。
原料はすべて国産。本場ドイツの製法を採用。
時間をかけてじっくりと熟成した生ハムはチーズと一緒につまんでください！
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食事やスイーツに合わせて楽しむ
レストランLA CARROZZAの「船乗りのパエリア」
創作フレンチレストランで愛される具材たっぷりの海鮮パエリアです。
旨味たっぷりの魚介エキスを含むスープで炊いた、まさに奥深い味わい。
オリーブや貝などのゴロゴロ具材があっさりとしたワインに合う！
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湯布院老舗菓子舗の高級羊羹「YOITSUTSU」
シャンパンと羊羹を合わせるという和菓子業界でも斬新な羊羹です。
果実を練り込んだ「オランジェット羊羹」と「レモンド羊羹」。
どちらも爽やかな香りで上品な甘みです。あっさりとしたワインとも合いますよ。
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それでも牛肉がいい！な方には贅沢肉
グラスフェッド黒毛和牛「里山牛ステーキ3種食べ比べ」
グラスフェッド飼育による赤身の多い肉質、黒毛和牛のほどよいサシをもついいとこ取りな里山牛。
モモ、リブロース、サーロインの3種は異なる味わいですが、どれも赤身の旨味が濃いです。
是非食べ比べてみてください。
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九州産豊優牛のタレまで秀逸な「ローストビーフ」
職人こだわりの漬け込みダレ、独自配合のスパイス、手仕込みのローストビーフ。
老舗醤油蔵とコラボしたオリジナルのタレがお肉を引き立てます。
噛むたびに旨味が広がるほどよい理想的な肉感です！
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鹿児島県産黒毛和牛 極上「とろける霜降りヒレステーキ」
黒毛和牛の生産日本一の鹿児島県産A4ランク以上のヒレ肉。
肉たたきでたたかず焼いても信じられない柔らかさ。ヒレなのに程よい霜降りで旨味も濃い。
ナイフを添えた瞬間その柔らかさが分かる極みのステーキ肉です。
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