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「博多すぎたけフリーズドライみそ汁 10個セット」【送料無料】味噌汁

博多すぎたけとは・・・

なめこと同じスギタケ属の「博多すぎたけ」は天然物は春と秋しか採れない珍しさと、その美味しさから「幻のきのこ」といわれている品種です。
ドリームマッシュでは福岡県林業センターの協力を得て、野生の品種から味覚と品質に優れた優良品種の施設栽培に成功しました。
国内では福岡県大木町でしか栽培されていない、まさに「幻のきのこ」です。収穫まで約90日も手間ひまをかけて大切に栽培しています。

シャキシャキとした食感や、微かなぬめり感覚が博多すぎたけ独自の美味しさを醸しだし、他の食材では表現出来ない高級感あふれる美味しさを味わう事が出来ます。
本商品は、きのこ愛好家が密かに楽しんでいたというこの「博多すぎたけ」を手軽に楽しんでいただけるよう　フリーズドライ味噌汁　にしました！
お味噌には、九州のおふくろの味！米麦合わせ味噌を使用。他地域の味噌に比べ、麹歩合が多くソフトな甘みと芳醇な香りが特徴で、「博多すぎたけ」との相性も抜群です。

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5月21日放送　第21回お取り寄せ
「博多すぎたけフリーズドライみそ汁」

21回目のお取り寄せグルメは、キノコ愛好家が楽しんだ味、幻のキノコと呼ばれる「博多すぎたけフリーズドライみそ汁」。ゲストは、販売元である農事組合法人ドリームマッシュ代表の廣松謙伸さんです。

「博多すぎたけ」の正式名称は「ぬめりすぎたけ」。天然ものはめったに採れない珍しさと、その美味しさから“幻のキノコ”と呼ばれることもあります。もともとは、キノコ愛好家の方が人工栽培してほしいと、福岡県資源活用研究センターに持ち込んだのがきっかけ。ドリームマッシュと福岡県が共同研究を行い、9年かけて人工栽培を成功させました。

商品の特徴について廣松さんは「傘に少しぬめりがあって茎がシャキシャキとした独特の食感。良い出汁が出るのでスープや炊き込みご飯にしても美味しいです」と解説。今回の商品はフリーズドライにしたみそ汁。その経緯について「みそ汁が一番おススメですね。地元の老舗味噌屋さんにお願いして、博多すぎたけに一番合う九州合わせみそで作りました」とのこと。

初めて試食した中島順子さんは、「ホントだ！傘の部分がなめこのようにツルんとぬめりがあって、茎はシャキシャキ。歯ごたえが良くて旨味が凝縮された感じ」と絶賛。博多すぎたけは栽培が非常に難しくて90日間じっくり育ててもわずかしか採れません。日本ではドリームマッシュしか栽培していないので流通量が極めて少ない希少性の高い食材。また、「プロの料理人からは高く評価していただいていて、和洋中の飲食店で高級食材として採用していただいています」とプロが認めた食材にもなっているようです。

ドリームマッシュは代表の廣松さん24歳の時に地元同世代4人で会社を立ち上げた法人。福岡県大木町は日本でも有数のキノコの産地で、「当時はキノコの生産量を増やすために、先輩の生産者が、栽培方法から会社設立の仕方や運営方法、借金の仕方まで、手とり足とり教えていただきました」と感謝。若い後継者づくりを志す地元の熱の高さを廣松さんたちが受け継いだ格好です。

このコロナ禍で伝えたい思いについて「世界中が大変な時ですが、食事を作るのに疲れたら、手軽に本格的なみそ汁を味わうことができるこの商品を是非食べていただきたいです」と締めくくりました。是非、沢山の方に知ってほしいですね。

製品仕様

商品名
博多すぎたけみそ汁
名称
即席みそ汁（乾燥タイプ）
内容量
1食分(10.4g)×10個
賞味期限
製造日より365日
保存方法
直射日光及び高温多湿の場所を避けて保存してください。
原材料
調合みそ（国内製造）、ヌメリスギタケ、デキストリン、でん粉、食塩、乾燥わかめ、風味調味料（かつお等）、乾燥ねぎ／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.E）、甘味料（ステビア、甘草）、（一部に大豆を含む）
配送方法
クリックポスト（メール便）
生産国
日本
販売者
農事組合法人ドリームマッシュ〒830-0424 福岡県三潴郡大木町三八松456
シリーズ商品
* 本商品には以下の展開がございます。・5個セット・20個セット